Proteinmuffins
När det misslyckade slutar med något såhär lyckat så kan kan tänka mig att misslyckas oftare - proteinfluffet blev inte alls fluffigt när proteinet åkte i så då fick hjärnan jobba fram en plan B :)
Så i med nått extra ägg, lite mjöl och bakpulver och snabbt ner i formar och skjuts in i ugnen - TADA! 20 minuter senare mumsade jag på proteinbombade muffins som var gudomliga, jag ska minsann misslyckas fler gånger ;)
ingredienser: 2 stora muffins
1 dl äggvita
1 dl whey protein - här Coconut Pistage från Fitnessguru
1 ägg
1 msk Kasein - vaniljdrömmar från Tyngre
2 msk kokosmjöl
2 msk mandelmjöl
1/2 dl blåbär
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Vispa upp äggvitan till skum och tillsätt sedan blåbär, whey-protein & ägg och vispa sedan ihop igen.
Ta en annan skål och blanda ihop kasein, kokosmjöl, mandelmjöl & bakpulver, tillsätt detta i äggsmeten och vänd ihop allt.
Häll smeten i formar och grädda sedan i mitten av ugnen, 200 grader i ca. 15 minuter.