Rödbetssallad
Är det något jag är riktigt svag för på julbordet och som är ett MÅSTE så är det rödbetssalladen - men de där köpevarianterna är inget för mig så här görs en egen som är sjukt mycket nyttigare och godare än köpesalladen 😊
Ingredienser: (en stor bytta)
15 medelstora rödbetor
2 svenska röda äpplen
3 salladslökar
5dl turkisk yoghurt (laktosfri från lindahls)
2 msk majonäs (kalorifri från slenderchef)
2 msk vitvinsvinäger
1tsk limesaft
Örtsalt
Peppar
Gör så här:
Skala och koka betorna då de blir mjuka.
Finhacka under tiden äpple & salladslök och blanda sen ihop med yoghurt, majonäs, vitvinsvinäger, limesaft, salt och peppar.
När betorna är färdigkokta, skölj i kallt vatten sen hacka de i små bitar och blanda ner i yoghurtröran.
Smaka av om det behövs mer kryddning.
Det måste verkligen finnas ja!!!
God jul :D